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横浜・関内・馬車道。
横浜でイチバンオトナの街に、
オトナの隠れ家ワインバーが、静かにオープンしました。
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Cave de Kazu (カーヴ・ド・カズ)。
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階段を上り、ドアを開けると、充実したワインセラー。期待がふくらみます。
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BC工房は、10cmのぶ厚さ、長さ7mの無垢板カウンターと、
だんらん工芸椅子の特別ワイン色ヴァージョン
を納めさせていただきました。
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オープニングの夜。
満席のカウンター。
にぎやかでゆったりとした時間が流れていました。
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オーナーシェフ・ソムリエの荻野 朋一さんが選び抜いた世界のワインと、
旬の素材を活かしていねいに調理した料理。
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生ハムやチーズにもおどろきました。
今まで食べていたモノとは鮮烈さが違う。
ついつい、ワインがすすんでしまう!
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無垢板の素材感を活かしながら、
彫刻、鉄の鋲(びょう)、カシュー塗り。
素材と手わざの融合を目指しました。
荻野さんは、好きなようにやってください。と、フトコロ深くまかせてくださった。
料理、ワイン、サービスとの「マリアージュ」、最高です。
みんなでつくった椅子、カウンターを活かしてもらって、
うれしくて、ワインが止まらない!
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荻野さんご夫妻。
オープンおめでとうございます!
これからもパートナーシップでうれしい広がりづくり、お手伝いします。
今後ともよろしくお願いします!

BC工房
KAZU 斎藤



ワインバー Cave de Kazu(カーヴ ド カズ)
横浜市中区住吉町5−64 Lb CROSS馬車道Bld 2F
tel 045-306-8885
営業時間 17:00〜26:00 日曜定休


馬車道十番館並び。馬車道のリッチモンドホテル裏、天ぷら「天七」さんの上。