横浜・関内・馬車道。
横浜でイチバンオトナの街に、
オトナの隠れ家ワインバーが、静かにオープンしました。
Cave de Kazu (カーヴ・ド・カズ)。
階段を上り、ドアを開けると、充実したワインセラー。期待がふくらみます。
BC工房は、10cmのぶ厚さ、長さ7mの無垢板カウンターと、
だんらん工芸椅子の特別ワイン色ヴァージョン
を納めさせていただきました。
オープニングの夜。
満席のカウンター。
にぎやかでゆったりとした時間が流れていました。
オーナーシェフ・ソムリエの荻野 朋一さんが選び抜いた世界のワインと、
旬の素材を活かしていねいに調理した料理。
生ハムやチーズにもおどろきました。
今まで食べていたモノとは鮮烈さが違う。
ついつい、ワインがすすんでしまう!
無垢板の素材感を活かしながら、
彫刻、鉄の鋲(びょう)、カシュー塗り。
素材と手わざの融合を目指しました。
荻野さんは、好きなようにやってください。と、フトコロ深くまかせてくださった。
料理、ワイン、サービスとの「マリアージュ」、最高です。
みんなでつくった椅子、カウンターを活かしてもらって、
うれしくて、ワインが止まらない!
荻野さんご夫妻。
オープンおめでとうございます!
これからもパートナーシップでうれしい広がりづくり、お手伝いします。
今後ともよろしくお願いします!
BC工房
KAZU 斎藤
ワインバー Cave de Kazu(カーヴ ド カズ)
横浜市中区住吉町5−64 Lb CROSS馬車道Bld 2F
tel 045-306-8885
営業時間 17:00〜26:00 日曜定休
馬車道十番館並び。馬車道のリッチモンドホテル裏、天ぷら「天七」さんの上。