だ・い・か・ん・や・ま。 誰もが知っている。 そして駅から徒歩２分。
お洒落な鉄板焼ダイニングがオープンしました！ ⇒ 『鉄板焼 花』 さん！！
正面口を出てスグ右へ。 坂道をくだって行きます。 夜七時過ぎの街並み。
代官山はいつも来ても、お洒落な空気が漂っていますね。
坂道下り、道なりに進むこと、２分で着きます。近い！
こちらの新居ビル２階です。 鉄板焼 花さんに到着〜！
白い階段を一段ずつ上がるドキドキ感。 非日常⇒花劇場へ。
大人な代官山ダイニングです！ オーナーシェフのコダワリ凝縮されている！！
花さん店内入った瞬間、オーナーシェフ・溝手さんのコダワリを強く感じます。
・ＢＣ工房の椅子を選ばれた理由もそこにあるのだと思います。
溝手さんは、素材も料理も一期一会。 お客さまを大切にもてなしたい。
その熱き思いが、店内、鉄板ステージの臨場感からビンビン感じました。
カウンター席の距離感。 鉄板ステージと、素材の良さ、腕の良さ、シェフの技。
カウンター席は、極上の座り心地、背あたり＆腰あたり。
らくらく工芸椅子・特別仕様です。 私ども３時間位居ましたが、
お尻も背中も痛くありません。 ユッタリと花劇場を堪能できました。
テーブル席の佇まい。 程よい灯りと素材感。 落ち着きます。
こぶり秋桜椅子の立ち姿。 和の心を感じます。
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◆ディナー。 花コースを頂きました。 6,500円のコースです。
シェフから一期一会の素材を丁寧に紹介してくれました。
前菜、サラダからも、オーナーシェフのコダワリがリアルに感じられました。
シェフのオススメを、コースにしている。 楽しく素材の紹介をしてくれる。
ヤリイカ。 これも最高でした！ プリプリ感とイカの甘み。味わい深い。
白ワインへうつりました。 ビールから入り、ワイン、日本酒。。。
溝手さんのオススメを頂いた。 どのお酒も料理と合うコト。合うコト。
全てグラスで。お洒落に飲みます。 料理ゴトに合うお酒を頂こう。
タコ。 これも僕らの好物ですが。 花さんで頂いたこのタコ。絶品でした！
あなご。 これは思わずドＵＰで撮りました。 とろけるような舌触り。美味。
オーナーシェフ 溝手さんのオススメ。 バラエティに富んでいます。
お料理全部はブログに載せませんよ。(笑) 皆さん一期一会お楽しみに。
それでも。。。 これはハイライトだ〜！！！ 花劇場鉄板ステージ・炎の舞い！
仙台牛最高ランク。 深い味わい。表面香ばしさと内面のジューシーさ。
仙台牛に合う赤ワイン。 溝手さんのオススメワインに夢中の私たち。
デザートも嬉しかった。 最後にスッキリ爽やかなアイスクリーム。
いつも素敵な笑顔でもてなしてくれます。 鉄板人・溝手さん＆太郎さん。
◎鉄板焼 花
東京都渋谷区代官山町13−6 88.ＤＡＩＫＡＮＹＡＭＡ 2階
電話 ⇒０３−６８７３−５４１２
ＵＲＬ⇒http://teppanyaki-hana.com/
前回ブログ⇒http://bc-kobo.livedoor.biz/archives/52726998.html
皆さん、鉄板焼花さんへどうぞどうぞ。
私たち、三時間も居ちゃいました。(笑)
溝手さん、それではまたお邪魔します！
ＢＣ工房 ＧＡＫＵ
溝手さんとは銀座時代からかれこれ７年ほどのおつきあいです。
独立で心細い中、大変好意的なブログで応援していただき、思わずコメントさせていただきました。ありがとうございます。
今後とも何卒よろしくお願いいたします！