今、ワタシが一番行きたい場所です。
まだ行ってないからこそ、行ったつもりで。行きたいキモチを込め、
ブログを書かせて頂きます。 店主のHさん、そのうち行きます〜！
それは沖縄県那覇市にある鉄板焼屋さん。
お店の名は、『さわふじ』さん。 さわふじとは沖縄に咲く花。
夜に咲き、朝には散る。香り良い散り花は水辺を美しく流れる。
お店入り口 ワッと目を引く外観です。
さわふじ。の花コトバは、「幸福が訪れる。」
ステキ。店主Ｈさんの熱いキモチ。を感じます。
表札 さわふじに蝶が舞い降りる。魅惑的。
「石垣牛と島野菜、ハレの日に。」
さわふじさんのHPより。心に響くコトバです。
カウンターチェア BC工房のNo.1チェア！！
「背中で語る。」 とは正にこの事。この椅子。
背面美。優雅な曲線。そして座って良し！
ラグジュアリー感を味わえます。
存在感 鉄板焼屋さんの顔とは？
ワタシは、カウンター席だと思います。
ダイナミックな臨場感を味わえる場所。
そして匂い。「いただきます。」 とはこの事。
活きるパワーをいただく。その場所は、
カウンター席だ！カウンターチェアは顔だ！
泡盛 『さわふじ』
なんと！自家製泡盛までやっているとは。
ぜひ行ったら飲まなくては！と、興奮しちゃいます。
沖縄の海の色
器にもコダワリ。好きなお皿に盛り付け。
コダワリは食材だけでなく、椅子、器、などなど。
最高の沖縄食材
石垣牛、島野菜、トロピカルなフルーツたち。
沖縄を満喫させてくれるのでしょう。
石垣牛
石垣牛。噛みしめたくなります。
どんな味で、匂いで、食感なのでしょう？
《Hさんとの出会い》
さわふじ店主Hさんと、BC工房の出会いは、
以前東京で修行されていた頃にさかのぼります。
そのお店はBC工房の椅子を使って頂いていました。
その時から独立の際は、ぜひこの椅子を使いたい。
カウンターチェアは店の顔だ。絶対にこの椅子にしよう！
と決めていたそうです。
その話しを聞いた私はとても熱くなったのを
今でもよく覚えています。
そしてついに新規オープンへ。その場所なんと沖縄！
Hさんの地元ですか？と聞いたところ、違うんです。
ちょっと遠くで。知らない所で。好きな海も近いし。
たしかそんな具合でした。
実はHさんと、ワタシ、電話ヤリトリだけです。（笑）
電話だけでも充分共感し、ぜひ協力したい！と感じる。
Hさん、明快で元気で陽気な感じがとても好感を持てます。
熱さと、元気さ、知らない土地だからこそ。前向きな姿勢。
「さわふじ」、というお花のように。 というＨさんの想い。
ワタシ当初なぜ、さわふじさん何だろう？Ｈさんの名前とも違う。
なぜだろう？と、素朴な疑問を聞き逃していました。
店名の由来、その後、さわふじさんＨＰで知る事になりました。
さわふじさんの願い。 「みなさまの幸せの場になること」
ワタシにとって、深く響いてきました。
『鉄板焼 さわふじ』
HPこちら⇒http://teppanyaki-sawafuji.com/
Hさんへ
一年が経ち、ますます頑張っている事と思います。
どうぞこれからもよろしくお願いします。
BC工房スタッフ GAKU
まだ行ってないからこそ、行ったつもりで。行きたいキモチを込め、
ブログを書かせて頂きます。 店主のHさん、そのうち行きます〜！
それは沖縄県那覇市にある鉄板焼屋さん。
お店の名は、『さわふじ』さん。 さわふじとは沖縄に咲く花。
夜に咲き、朝には散る。香り良い散り花は水辺を美しく流れる。
お店入り口 ワッと目を引く外観です。
さわふじ。の花コトバは、「幸福が訪れる。」
ステキ。店主Ｈさんの熱いキモチ。を感じます。
表札 さわふじに蝶が舞い降りる。魅惑的。
「石垣牛と島野菜、ハレの日に。」
さわふじさんのHPより。心に響くコトバです。
カウンターチェア BC工房のNo.1チェア！！
「背中で語る。」 とは正にこの事。この椅子。
背面美。優雅な曲線。そして座って良し！
ラグジュアリー感を味わえます。
存在感 鉄板焼屋さんの顔とは？
ワタシは、カウンター席だと思います。
ダイナミックな臨場感を味わえる場所。
そして匂い。「いただきます。」 とはこの事。
活きるパワーをいただく。その場所は、
カウンター席だ！カウンターチェアは顔だ！
泡盛 『さわふじ』
なんと！自家製泡盛までやっているとは。
ぜひ行ったら飲まなくては！と、興奮しちゃいます。
沖縄の海の色
器にもコダワリ。好きなお皿に盛り付け。
コダワリは食材だけでなく、椅子、器、などなど。
最高の沖縄食材
石垣牛、島野菜、トロピカルなフルーツたち。
沖縄を満喫させてくれるのでしょう。
石垣牛
石垣牛。噛みしめたくなります。
どんな味で、匂いで、食感なのでしょう？
《Hさんとの出会い》
さわふじ店主Hさんと、BC工房の出会いは、
以前東京で修行されていた頃にさかのぼります。
そのお店はBC工房の椅子を使って頂いていました。
その時から独立の際は、ぜひこの椅子を使いたい。
カウンターチェアは店の顔だ。絶対にこの椅子にしよう！
と決めていたそうです。
その話しを聞いた私はとても熱くなったのを
今でもよく覚えています。
そしてついに新規オープンへ。その場所なんと沖縄！
Hさんの地元ですか？と聞いたところ、違うんです。
ちょっと遠くで。知らない所で。好きな海も近いし。
たしかそんな具合でした。
実はHさんと、ワタシ、電話ヤリトリだけです。（笑）
電話だけでも充分共感し、ぜひ協力したい！と感じる。
Hさん、明快で元気で陽気な感じがとても好感を持てます。
熱さと、元気さ、知らない土地だからこそ。前向きな姿勢。
「さわふじ」、というお花のように。 というＨさんの想い。
ワタシ当初なぜ、さわふじさん何だろう？Ｈさんの名前とも違う。
なぜだろう？と、素朴な疑問を聞き逃していました。
店名の由来、その後、さわふじさんＨＰで知る事になりました。
さわふじさんの願い。 「みなさまの幸せの場になること」
ワタシにとって、深く響いてきました。
『鉄板焼 さわふじ』
HPこちら⇒http://teppanyaki-sawafuji.com/
Hさんへ
一年が経ち、ますます頑張っている事と思います。
どうぞこれからもよろしくお願いします。
BC工房スタッフ GAKU
